Le JAMBON IBÉRIQUE DE CEBO CASA RAMÓN, est issu d'un porc noir de race Ibérique qui reçoit une alimentation mixte. Outre les
glands et les herbes naturelles, l’éleveur lui donne
des aliments complémentaires autorisés par le
Conseil Régulateur de la Dénomination d’Origine. Le temps d'affinage en séchoir naturel du Jambon est de 24 à 30 mois.