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Epaule de Bellota 100% ibérique

Épaule de Bellota 100% Ibérique

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Disponibilité
Épuisé

L'épaule ibérique Pata Negra de Belotta se caractérise de la manière suivante : 
  • Patte avant de l’animal
  • Poids approximatif après l’affinage entre 4 et 6 kgs
  • Les poids de l’os et de la couenne représentent environ 60% du poids du Jambon
  • Le temps d’affinage de la Paleta varie selon la qualité, il oscille entre 12 et 24 mois
  • L’anatomie de la Paleta rend sa coupe au couteau plus difficile en raison de l’étroitesse des zones à découper et de leurs aspérités, l’épaule est moins épaisse et moins ronde, d’où son appellation de palette (paleta) en Espagnol en raison de sa forme

Chez Casa Ramón, nous sélectionnons les plus belles pièces pour vous apporter tout le plaisir de consommer un produit de haute qualité. Ce produit est fabriqué de manière artisanale sans additif ni conservateur. 

Ingrédients 

Épaule ibérique, sel marin


DÉCLARATION NUTRITIONNELLE POUR 100 GRAMMES 

ÉNERGIE

1454Kcal/350KJ

Matières grasses

27.9  g

Dont acides gras saturés

10 g

Glucides

0.6g

Dont sucres

0.5g

Protéines

24.2 g

Sel

3.98 g

 

Livraison standard par Colissimo  

Date limite de consommation d'environ 1 an

Vous pouvez retrouver ce produit en version tranchée ou en chiffonnade 

Epaule ibérique de Bellota : Voir le produit 

Chiffonnade d'épaule ibérique : voir le produit 


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