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Panna Cotta de Turrón aux Amandes

Recette pour 4 à 6 personnes / 20 min

Ingrédients : 

. 200 gr de turrón mou aux amandes

.  2 feuilles de gélatine

. 30 gr de sucre

. 40 cl de crème liquide 30 %

. 10 cl de lait 1/2 écrémé

. une poignée brisures d'amandes caramélisées

Préparation :

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.

Emiéter le turrón et réserver 50 gr. 

Chauffer la crème, le lait, le sucre et 150 gr de turrón.

Mélanger à l'aide d'un fouet pour que la préparation n'accroche pas.

Eteindre le feu lorsque le turrón aura fondu, puis ajouter les feuilles de gélatine bien essorées.

Mélanger le tout pour que la gélatine fonde dans la préparation.

Verser la crème dans de jolis verres (ou dans des moules en silicone pour la démouler dans des assiettes)

Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.

Avant le service, faire le coulis en faisant fondre le reste de turrón dans 10 cl de crème liquide.

Déguster ces Panna Cotta de Turrón Mou aux Amandes décorées de coulis et de brisures d'amandes.

Bon Appétit!

Recette préparée par Silviaencuisine.com 

A préparer avec notre turron mou aux amandes