Rillettes de sardines à l'escabèche piquante

Ingrédients pour 4 personnes 

- 1 boîte de sardines à l'escabèche piquante

- 100 gr de fromage frais

- fleur de sel

- poivre

- 1 càs d’huile d’olive

- le jus d’½ citron

- quelques feuilles de basilic

- 1/2 oignon rouge

- piment d’Espelette (optionnel)

Comment faire? 

Égoutter les sardines puis les mettre dans un mixer, ajouter tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène   

Servir frais sur du pain ou avec des gressins !